1 lata de abacaxi em calda (reserve a calda)
1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)
1 lombo defumado inteiro (1kg)
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Em uma tigela, misture as caldas e reserve as frutas.
Fure a peça de lombo, unte com o azeite e regue com a metade da calda.
Leve ao forno médio, preaquecido, regando a cada 15 minutos com a calda restante, por 1 hora.
Acrescente as frutas e deixe assar por mais 15 minutos.
Retire o lombo do forno e coloque em uma travessa, decorando com as frutas e regando com a calda.
Dica: Se quiser usar lombo fresco em vez de defumado, tempere a gosto (pode usar limão, alho, alecrim e cebola) e deixe descansar por 5 horas antes de preparar.
Rendimento: 8 porções .
