Legumes ao molho preferido

Amigas trouxe uma receita rápida e fácil para nós.

02 colheres de azeite de oliva

01 cebola picada

02 dentes de alho amassados

01 pimentão vermelho cortado em cubinhos

02 abobrinhas cortadas em fatias de 02 cm,

01 berinjela cortada em cubos pequenos

05 tomates maduros sem sementes picadinhos

02 colheres de manjericão fresco picados, e mais folhas para decorar

01 lata de grão de bico escorrido

Preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande e do fundo grosso,adicione a cebola, o alho frite até dourar coloque o pimentão, abobrinha,berinjela e misture. Junte os tomates e deixe ferver, baixe o fogo e tampe a panela , quando estiverem cosidos, acrescente o manjericão o sal e pimenta do reino a gosto, quando retirar do fogo acrescente o grão de bico escorrido e sirva acompanhado de torradas Dica pode acrescentar na receita o milho verde escorrido e peito de frango desfiado fica uma delicia.

Texto escrito por Luzia Couto. Direitos Autorais Reservados a autora. Proibida a cópia, colagem, reprodução de qualquer natureza ou divulgação em qualquer meio, do todo ou parte desta obra, sem autorização expressa da autora sob pena de violação das Leis Brasileiras e Internacionais de Proteção aos Direitos de Propriedade Intelectual.