Culinária | Estrogonofe doce.

Ingredientes
Creme claro
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 gemas peneiradas
1 colher (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Creme escuro

400 ml de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
100 g de chocolate meio amargo derretido
1/2 pacote de biscoito wafer de chocolate branco tipo Bis picado


Modo de preparo
Para o creme claro, em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido.
Cozinhe, em fogo baixo, mexendo até engrossar.
Deixe esfriar e adicione o chocolate picado.
Despeje em um refratário pequeno e reserve.
Para o creme escuro, na batedeira, bata o creme de leite e o açúcar até o ponto de chantily.
Adicione o chocolate derretido, o Bis picado e misture.
Despeje sobre o creme claro e decore com raspas de chocolate e cerejas.
Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

Culinária | Lombo ao molho de maçãs.

Ingredientes
1 cebola grande picada
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de margarina light
2 dentes de alho socados
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg

Molho de maçã

1 maçã vermelha média com casca picada
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 colher (chá) de páprica doce
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa
1 colher (sopa) de margarina light
Sal a gosto

Modo de preparo

Acomode o lombo já descongelado na assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal, molho de soja e salsa.
Cubra com papel alumínio.
Deixe marinando por cerca de 1 hora.
Pré aqueça o forno a 200º C por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora, retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos.
Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira por cerca de 2 a 3 vezes.
Retire do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho. 

Culinária | Salmão ao forno.

2 kg Salmão inteiro
1/2 copo de suco de limão
1 Copo de 250 ml de vinho branco
50 gs  de Champions cortado em laminas
Cheiro verde e coentro a gosto
2 limões fatiados para servir
Pimentas parar moer a gosto
Sal grosso rosa do himalaia
Orégano a gosto
Azeite 1 colher de sopa para regar
100 gs. de azeitonas verdes sem caroço
01 Ramo de alecrim
Algumas folhas de manjericão
1/2 Pimentão verde
1/2 Pimentão vermelho
1 cebola média cortada em rodelas
Modo de fazer.
Regar o peixe com o suco de limão e o vinho branco a pimenta e o sal, deixa marinando por no minimo 20 minutos, depois vai recheando com todos os outros ingredientes, coloque por cima enfeitando. Coloque o papel alumínio, leve ao forno pré aquecido a 200 graus, deixe assar por 1 hora e 20 minutos. Fatias de limão para servir.
Está pronto para servir!!!

Culinária | Picadinho de Mãe.

Ingredientes:
1 kg de filé picado
2 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de óleo de soja
2 colheres (sopa) de colorau
1 cebola picada
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de molho inglês


3 tomates sem sementes 

pedaços de abóbora picadinho
batatas picadinhas
Sal e pimenta a gosto
Salsinha a gosto .

Legumes de sua preferência picados pequenos
Modo de Preparo:

Numa panela grande coloque o óleo, a manteiga e a carne.
Frite lentamente sem mexer por uns 6 a 8 minutos.
Em seguida coloque a cebola, o alho e o colorau.
Deixe fritar mais um pouco e acrescente os tomates e o molho inglês.
Misture bem acrescentando o sal e a pimenta. Acrescente os legumes que for usar.
Finalize com a salsinha. Sirva com arroz branco.