Culinária | Bolo de cenoura com leite de coco.

 Ingredientes
3 cenouras médias picadas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
50g de chocolate ao leite picado
Margarina e farinha de trigo para untar



Modo de preparo
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de coco.
Reserve.
Acrescente a farinha, o fermento e bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela, adicione o chocolate ao leite e misture bem.
Despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva em seguida.

Culinária | Bolo mármore de laranja.

 Ingredientes
230g de manteiga (em temperatura ambiente)
250g de açúcar
4 ovos
250g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Raspa e sumo de 1/2 laranja
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Aroma de baunilha (opcional)
 Açúcar cristal ou confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo


Amasse bem a manteiga com o açúcar e junte os ovos.
Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado.
Ligue bem.
Divida a massa em duas partes iguais e numa delas junte a raspa e o sumo de laranja.
Adicione o chocolate em pó e umas gotas de aroma de baunilha.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 23cm de diâmetro, com buraco central.
Coloque as massas intercaladas dentro da forma e, com faca, risque de um lado para o outro para misturar.
Leve para assar no forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Retire, deixe esfriar e desenforme.
Polvilhe com açúcar cristal ou confeiteiro e sirva.

Culinária | Filé ao molho de vinho.

 Ingredientes
750 g de filé mingnon cortado em cubos
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de cogumelos cortados bem finos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de cebola bem picada ou ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de vinho tinto tipo Madeira ou Xerez
1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina (60 g)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo


Em uma panela maior cozinhe os cogumelos em 2 colheres de sopa de óleo, até que estejam macios, durante uns 3 a 4 minutos.
Retire os cogumelos.
Junte o óleo restante à panela e aqueça.
Frite os cubos de carne já cozidos no óleo ao ponto desejado.
Retire a carne da panela.
Junte a cebola, o alho e a salsinha e cozinhe sobre fogo médio até que dourem.
Adicione o caldo e cozinhe em fogo lento durante 10 minutos.
Junte o vinho e cozinhe por mais 15 minutos.
Junte a manteiga e o queijo parmesão ralado.
Adicione os bifes e os cogumelos e aqueça bem.

Sirva acompanhado de arroz e purê. 

Culinária | Refogado no azeite.

Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em cubos pequenos
2 batatas cozidas e cortadas em cubos
1 cenoura média cozida e cortada em cubos
2 mandioquinhas cozidas e em rodelas
Sal e pimenta do reino a gosto

1 abobrinha pequena cortada em cubos
3 folhas de couve manteiga fatiada fina

Modo de preparo


Aqueça o azeite e frite a cebola.
Junte as batatas, a cenoura e as mandioquinhas cortadas em rodelas e refogue.
Acrescente sal, a pimenta e a couve manteiga.
Refogue por 1 minuto e sirva em seguida.

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