Cação prático na pressão.

01 kg de cação fresco em postas

02 colheres de suco de limão

03 dentes de alho amassados

04 colheres de azeite

02 cebolas média em cubos

05 tomates maduros sem pele picadinhos

02 colheres de coentro picadas e mais 02 colheres para decorar

01 pomarola picante

01 colher de chá de páprica doce ou picante

200 ml de leite de coco

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Tempere o cação com o suco de limão, alho, sal, pimenta, deixe marinar por 30 minutos.

Unte uma panela com azeite no fundo e nas laterais da panela. Distribua as cebolas forrando o fundo da panela,coloque as postas de cação por cima da cebola,coloque os tomates e o coentro por cima do cação. Cubra com a pomarola picante e salpique a páprica por cima. Regue com o leite de coco e um fio de azeite, tampe e deixe cozinhar 03 minutos após a fervura da pressão na válvula.

Retire do fogo e deixe a pressão terminar sozinha, após destampar a panela, salpique o restante do coentro por cima. Sirva acompanhado de arroz e farofa de farinha de mandioca.

Dica com o caldo prepare um delicioso pirão para acompanhar o peixe caso não goste de farofa.

Texto escrito por Luzia Couto. Direitos Autorais Reservados a autora. Proibida a cópia, colagem, reprodução de qualquer natureza ou divulgação em qualquer meio, do todo ou parte desta obra, sem autorização expressa da autora sob pena de violação das Leis Brasileiras e Internacionais de Proteção aos Direitos de propriedade intelectual.