Frango Gratinado

 

Frango gratinado

Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango
• 1 envelope de creme de cebola
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 copo de requeijão
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• pimenta a gosto

Modo de preparo:

Por causa da quantidade de ingredientes, parece que a receita de frango gratinado é muito difícil de fazer, mas a verdade é que é bem prática e rápida.

O primeiro passo para essa receita é temperar os filés de frango com o creme de cebola. Deixe reservado por alguns minutos para o frango absorver bem o tempero.

Em seguida, transfira os filés de frango para uma assadeira, colocando um ao lado do outro.

À parte, misture o restante dos ingredientes em uma tigela até obter um creme homogêneo.

Despeje o creme por cima do frango e leve para assar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 40 minutos ou até que eles estejam cozidos no interior.

Sirva quente.

Pode substituir o leite de coco?

Sim, você pode substituir o leite de coco na receita de frango gratinado. No lugar, você pode usar leite ou até mesmo outra caixinha de creme de leite.

Como substituir o creme de cebola

Na receita de frango gratinado, o creme de cebola serve para temperar os filés. No entanto, você pode usar os temperos que preferir e que você tiver em casa. Se não sabe quais usar, sal, pimenta-do-reino e páprica são ótimos para esse prato!

Como incrementar o frango gratinado

Um dos melhores ingredientes para incrementar o frango gratinado é o queijo, principalmente a muçarela que derrete bastante. Se quiser usar, adicione fatiada ou ralada por cima do creme faltando 10 minutos para ficar pronto. Dessa forma, o queijo gratina e não queima.

MISCÊLANIA DE GRÃOS

 

01 xicara  de grão de bico pronta escorrida

 01 xícara de soja pronta escorrida

01 xícara de lentilha cozida escorrida

01 xícara de feijão fradinho pronto escorrido

02 colheres de sopa de azeite de oliva

02 colheres de sopa de salsa picada

02 colheres de sopa de cebolinha picada

03 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço picada

02 colheres de sopa de cebola batidinha

03 dentes de alho amassados e frito

06 colheres de sopa de castanhas picadas

06 colheres de sopa de nozes picadas

02 colheres de amendoim torrado

01 xícara de milho verde escorrido

01 colher de suco de limão

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Em um recipiente junte todos os grãos com os temperos e misture bem, sirva acompanhado de arroz e peixe assado.

Culinária | Costelas de carneiro assada

 Ingredientes
8 costelas de carneiro
4 colheres (sopa) de vinagre
5 dentes de alho
Sal
4 galhos de hortelã
2 galhos de salsa
5 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

Modo de preparo

Limpe as costeletas e as separe se quiser.
Depois das costelas limpas, ponha-as em uma vasilha com o alho esmagado, o vinagre, o sal, a hortelã e a salsa.
Deixe as costeletas nesse tempero por uma ou duas horas.
Limpe as costeletas de todos os temperos e arrume-as em uma assadeira untada.
Cubra as pontas com papel alumínio untado.
Preaqueça o forno.
Unte as costelas com um pouco de manteiga e ponha-as no forno para assar em forno médio até dourar.
Sirva as costeletas com legumes cozidos e passados na manteiga.

Culinária | Rolinhos de abóbora madura com mousse de queijo.

 Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1 pedaço de canela em rama
1 pedaço pequeno de gengibre sem casca
200 g de abóbora-moranga cortada em lâminas finas

Mousse

3 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
½ kg de queijo-de-minas fresco sem sal picado
½ xícara (chá) de leite



Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar com a canela, o gengibre e 1 litro de água.
Leve ao fogo e, ao ferver, disponha as tiras de abóbora e cozinhe por 1 minuto.
Retire do fogo, tampe a panela e deixe tomar gosto por ½ hora.
Em seguida, faça rolinhos com as tiras de abóbora, arrume em uma assadeira e deixe dentro da geladeira por 2 horas.

Mousse
Em uma tigela refratária, hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água.
Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver.
Retire do fogo e reserve.
Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e bata até obter um chantilly.
Junte o açúcar, aos poucos e sem parar de bater.
Misture com cuidado o queijo-de- minas batido no liquidificador com o leite e a gelatina.
Leve à geladeira por 1 hora.
Transfira a mousse para um saco de confeitar e recheie os rolinhos de abóbora.
Arrume nos pratos e decore com canela em rama.