Culinária | Joelho de porco na cerveja.

 Ingredientes
1 joelho de porco de 1kg
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (chá0 de cominho em grãos
500ml de cerveja
2 batatas com casca
1 colher (sopa) de azeite
50g de bacon defumado cortado em tiras
1 cebola pequena cortada em tiras finas




Modo de preparo
Faça alguns cortes na pele do joelho de porco.
Escalde a peça em água fervente e polvilhe-a com o sal, a pimenta e o cominho.
Coloque-a em uma travessa refratária e leve ao forno preaquecido, a 250C.
Quando começar a corar, vire a peça e regue com metade da cerveja.
Depois de 20 minutos, diminua a temperatura do forno para 200C.
Vire a carne, de vez em quando, e regue com mais cerveja, caso a carne esteja ressecada.
Cozinhe as batatas com a casca em água e sal.
Descasque-as e corte-as em rodelas grossas.
Em uma frigideira com o azeite, doure o bacon e a cebola.
Junte as batatas cozidas e salteie.
Disponha os joelhos de porco em uma travessa e sirva com as batatas.Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 3 horas
Dificuldade: Média

Culinária | Cubos de lombo e abacaxi na cerveja.

 Ingredientes
1,5 kg de lombo cortado em cubos
2 sachês de Tempero em pó Vermelho
1 colher (sopa) de sal
Suco de 1 limão
100 g de bacon em fatias
5 cebolas médias cortadas em rodelas
1 lata de cerveja 

01 copo de cubos de abacaxi.

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o lombo, o Tempero em pó  o sal e o suco de limão, e deixe tomar gosto por 30 minutos.

Em uma frigideira grande, frite o bacon em sua própria gordura por 5 minutos, ou até dourar.
Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
Reserve.
Na gordura que restou na frigideira, frite o lombo por 30 minutos, ou até dourar.
Retire e reserve.
Refogue a cebola por 8 minutos, ou até que doure.
Em um refratário grande, disponha metade da cebola, o lombo, o bacon e o restante da cebola, e regue com a cerveja.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos. Depois de dourado coloque os cubos de abacaxi e deixe uns 10 minutos ainda em forno quente.
Retire do forno e sirva em seguida. 

Dica: Sirva acompanhado de arroz branco regado com o molho formado no refratário.
Substitua a cerveja tradicional pela mesma quantidade de cerveja escura.