Salada de arroz mostarda e mel.

 Ingredientes

01 xícara (chá) 7 Grãos Integrais com Quinoa
Sal a gosto
½ xícara (chá) de queijo minas picado
01 colher (chá) de mostarda Dijon
½ colher (sopa) de suco de limão
01 colher (chá) de mel
02 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva
Tomates-cereja a gosto
Mini folhas de agrião a gosto .

Modo de preparo
Arroz


Ferva 2 xícaras (chá) de água e acrescente o Tio João 7 Grãos Integrais com Quinoa.
Tempere com sal, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 25 minutos.
Acrescente o queijo minas picado e reserve.

Molho
Misture a mostarda Dijon, o suco de limão, o mel e o azeite.

Montagem
Sobre o prato, coloque o arroz dentro de um aro, decore com os tomates-cereja e as mini folhas de agrião.
Sirva com o molho.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Culinária | Lombo regado ao mel com farofa.

Ingredientes
1 peça de lombo suíno (2kg)
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
Óleo para untar
1/2 xícara (chá) de mel para pincelar

Farofa
150g de bacon picado
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 cebola picada
2 talos de salsão picados
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca temperada.

Modo de preparo

Com uma faca afiada, corte e abra o lombo no sentido do comprimento, formando uma manta.
Em uma tigela, tempere o lombo com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta.
Cubra e deixe descansar por 3 horas, na geladeira.
Para a farofa, em uma frigideira, aqueça o bacon com a metade da manteiga e doure a cebola, o salsão e a cenoura, em fogo médio.
Adicione a uva passa, o cheiro verde, a farinha e refogue rapidamente.
Abra a peça de lombo, recheie com 1/3 da farofa, enrole como rocambole e amarre com barbante culinário.
Coloque em uma fôrma untada, espalhe o restante da manteiga sobre o lombo e pincele com o mel.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 C), preaquecido, por 1 hora.
Retire o papel e volte ao forno por mais 30 minutos, regando com o líquido da assadeira.
Disponha o lombo em uma travessa com a farofa restante e sirva.

Culinária | Receita | Costela de cordeiro ao vinho e mel.

Ingredientes
1 peça (1,5 kg) de costela de cordeiro
2 cebolas, picadas
2 colheres (chá) de alho picado
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de molho de soja
1 xícara (240 ml) de vinho branco seco
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1 colher (chá) de canela em pó

Preparo:
Ponha a costela de cordeiro numa assadeira. Para fazer o molho usado como marinada, em uma vasilha pequena, coloque a cebola, o alho, o mel, o azeite, o molho de soja, o vinho, a pimenta, o sal, o suco de limão siciliano e a canela. Misture bem e jogue o molho por cima de toda a costela. Cubra a assadeira e deixe a carne marinando na geladeira durante 1 hora.
Preaqueça o forno a 200 ºC.
Asse a costela de cordeiro no forno preaquecido por 70 minutos ou até que esteja cozida.